榆林美食

【自制美味花生酱】香浓到让人沉迷的好酱。

【导语】: 这个花生酱做好以后,自己忍不住尝了一口,美味哇,结果这大晚上的,面对散发出来的阵阵花生香气,我又控制不住的多品尝了几小口,真的很香很好吃,而且还不会含任何的添加剂,也避免了买来的花生酱可能会存在霉变花生和植物氢化油的可能,毕竟自己做的还是要安全卫生的多。

  【自制香浓花生酱】制作

  材料:

  花生米、绵白糖、花生油

  做法:

  1、将洗干净晾干的花生米放入炒锅中,不加油,小火用铲子不停的翻炒,以保证花生米受热均匀。

  2、将炒熟的花生米加适量绵白糖放入搅拌机中。

  3、启动搅拌机,搅打成粉末状。

  4、加入适量花生油做引子,继续搅打一会。

  5、喜欢粗点颗粒感的搅打成这个样子就差不多了。

  6、喜欢细腻的就多搅打一会,香浓的花生酱就做好了。

  灰灰小贴士:

  ◎至于糖和油的分量,我做的时候没有称量,都是估摸着放的。糖大家可以随意调整,先少加一些糖,觉得不够甜后期可以再添加。花生油是做引子用的,否则不会像我图片上这样酱状,不需要太多,可以少加一点,然后感觉到了自己想要的粘稠度即可。我这小碗花生酱,大约加了20克左右花生油。

  ◎不喜欢甜口的可以把糖换成盐。

  ◎如果把握不准花生米是否炸熟,可以通过是否有啪啪的声音来判断,活着还可以用手取一粒花生米撮一下,皮和瓤能脱离,就说明花生米熟了。炒好的花生晾凉后就会很脆了。

  ◎做引子的花生油可以用其他植物油来代替。

  ◎花生皮其实很有营养,所以我没有去皮。

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